{"id":18031,"date":"2020-09-11T13:05:48","date_gmt":"2020-09-11T13:05:48","guid":{"rendered":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/?post_type=product&#038;p=18031"},"modified":"2025-08-28T10:58:00","modified_gmt":"2025-08-28T10:58:00","slug":"garrotxa-cabra","status":"publish","type":"product","link":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/?product=garrotxa-cabra","title":{"rendered":"GARROTXA  CABRA"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0<b>queso Garrotxa<\/b>\u00a0o\u00a0<b>queso de corteza enmohecida.<\/b><\/p>\n<p>El queso Garrotxa se elabora tradicionalmente con leche de\u00a0<a title=\"Cabra murciano-granadina\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cabra_murciano-granadina\">cabra murciana<\/a>\u00a0y es envejecido en\u00a0<a title=\"Cueva\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cueva\">cuevas<\/a>\u00a0para potenciar el desarrollo del\u00a0<a title=\"Moho\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Moho\">moho<\/a>\u00a0y el sabor final.<sup id=\"cite_ref-5\" class=\"reference separada\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_Garrotxa#cite_note-5\">5<\/a><\/sup>\u200b Este queso se caracteriza por tener una corteza de color gris o gris azulado, una textura firme, el interior de color marfil y un sabor terroso. El queso es semi-blando. Las ruedas del queso Garrotxa son peque\u00f1as (por lo general alrededor de 750 gramos) y maduran de una forma relativamente r\u00e1pida con la humedad de los\u00a0<a title=\"Pirineos\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pirineos\">Pirineos<\/a>. Su tiempo de maduraci\u00f3n var\u00eda, pero suele ser entre cuatro y ocho semanas. El queso es\u00a0<a title=\"Pasteurizaci\u00f3n\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pasteurizaci%C3%B3n\">pasteurizado<\/a>.<sup id=\"cite_ref-McCalman_6-0\" class=\"reference separada\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_Garrotxa#cite_note-McCalman-6\">6<\/a><\/sup>\u200b<\/p>\n<p>Garrotxa marida bien con pan de campo crujiente,\u00a0<a title=\"Pyrus\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pyrus\">peras<\/a>, y frutos secos, como\u00a0<a title=\"Avellana\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Avellana\">avellanas<\/a>,\u00a0<a title=\"Prunus dulcis\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Prunus_dulcis\">almendras<\/a>\u00a0o nueces. Puede ser servido como\u00a0<a title=\"Tapa (alimento)\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tapa_(alimento)\">tapas<\/a>\u00a0o al final de una comida a modo de\u00a0<a title=\"Postre\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Postre\">postre<\/a>.<sup id=\"cite_ref-7\" class=\"reference separada\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_Garrotxa#cite_note-7\">7<\/a><\/sup>\u200b El queso es ligeramente \u00e1cido.<sup id=\"cite_ref-8\" class=\"reference separada\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_Garrotxa#cite_note-8\">8<\/a><\/sup>\u200b<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18032,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[150,156],"product_tag":[],"class_list":["post-18031","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-charcuteria","product_cat-quesos","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/18031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18032"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=18031"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=18031"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/online.elmorteroalegre.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=18031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}